Las taulells són els elements de la cuina que està sotmès a una utilització més intensa. És una zona de treball que suporta una gran moguda cada dia, pel que, a l'hora d'escollir material de taulells, a més de l'estètica, han de pensar en altres propietats com el manteniment que necessita cada àrea, la durabilitat o resistència.
GRANIT
Avui dia hi ha nous models amb una gran varietat d'acabats i colors. És una pedra natural, incomparable, amb personalitat ja que no hi ha dues peces iguals. El granit té una gran durabilitat, probablement la més gran d'entre la resta de materials. El granit és un material de taulells higiènic i en totalitat apte per al contacte diari amb els aliments. Las taulells mostren alta resistència al ratllat i als cops. Si s'aplica un tractament hidròfug i antibacterià també resistirà davant de les taques. La taulells no necessiten cap manteniment en concret.
PORCEL·LÀNIC
Las taulells porcellàniques actualment estan de moda. Reben diversos noms, des de porcellànic de gran format, fins a superfícies ultra compactes. Estem davant d'un material de molt bona qualitat i amb el grau de resistència més elevat de tots els materials. Un taulell de cuina de porcelànic resisteix a l'abrasió, a la calor, a la humitat i altres. Pots posar directament sobre el taulell una cassola o paella calenta sense que s'embruti o cremi, fins i tot pot aguantar el foc directament podent cuinar amb bufador sobre ella. És un material higiènic i completament apte per al contacte directe amb els aliments i un material ecològic i considerat amb el medi ambient.
Les taques tampoc no canvien la seva aparença, ni tan sols les més difícils com les d'oli o àcids com la llimona o el vinagre, perquè no són porosos i a part es netegen amb facilitat amb un baieta. Hi ha una extensa gamma de colors i acabats. Aquest material de porcellànic són peces de gran format i accepten juntes semiinvisibles que gairebé no es consideren. No necessiten cap manteniment específic.
MADERA
El taulell de fusta és atractiu per la seva bellesa natural, però parlem d'un material més delicat que necessita més manteniment que els altres materials. Atorga resistència mitjana baixa a la calor, les taques, els cops i els ratllats. Després d'instal·lar-les cal aplicar un tractament per protegir-la i si apliquem aquest tractament, el taulell de fusta suportarà millor la humitat.
Poden netejar-se amb fregalls tersos i baietes i si es ratllen pots tornar-li el seu aspecte inicial amb un paper de vidre de gra mitjà allisant en el sentit de la veta fins a eliminar el ratllat i aplicant de nou l'esmalt. Clarament parlem d'un material de taulells ecològic i encara més si parlem de fusta de bambú. És un material tènue que amb el pas de temps es poden presentar fissures.
font de la imatge destacada https://www.cocinaszaragoza.org/2017/05/16/encimeras-de-cocina-zaragoza/
font de les imatges https://www.cocinassantosdc.com/cocinas/encimeras-de-cocinas
